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大根は1cmほどの厚さの半月切りにし、耐熱皿に入れてラップをし600wのレンジで7分加熱する。
厚揚げを1cm幅の一口大に切る。
フライパンにごま油を熱し、レンジ加熱した大根、厚揚げを並べて焼く。(中火)
こんがりと焼き色がついたら裏返し同様に焼き色をつける。
両面焼けたら★を加えて蓋をして15分ほど煮る。(弱めの中火)
汁気がほぼなくなったら火を止め、器に盛り付け炒り白ごまを散らす。