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塩麻婆豆腐

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Description

家にある調味料で簡単に作れるのでおすすめです！
塩麻婆豆腐はサッパリしてるので夏にもぴったり！！

材料 （3〜4人分）

ひき肉
200gくらい
木綿豆腐
1丁
長ネギ
1/2
ニンニク（チューブなら4cmくらい）
3かけ
ごま油（なければ普通の油）
適量
水
300cc
bしょうがチューブ
3cm
b鶏ガラ
大さじ2
b塩
小さじ1
ブラックペッパー
お好みで！
a片栗粉
大さじ1
a水
大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくと長ネギをみじん切りにしておく。豆腐はさいの目に切る！事前にaも合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて炒める。弱火で香りが出るまで焦げないように炒めてから中火にしてひき肉も入れる。

  3. 3

    火が通ったらネギも入れて炒め、少ししんなりしたら水とbを入れて混ぜ合わせたら豆腐も入れる

  4. 4

    1度煮立たせてから味見し、少し調整してから弱火にし1で合わせたaをまわし入れてとろみをつける。

  5. 5

    最後にブラックペッパーをお好みで振って混ぜたら完成！！

コツ・ポイント

辛味を足したければラー油等を最後に入れるとサッパリしながらちょい辛味入れられるのでおすすめです！！片栗粉入れる時は必ず弱火でいれ、ゆっくり混ぜ合わせるととろみがつきます！

このレシピの生い立ち

お店とかで塩麻婆豆腐を見つけて家で作れないかなーと思って自分でアレンジしながら作ってみました！私が味濃いめが好きなので少し濃いめにしてます！！
レシピID : 7825125 公開日 : 24/05/14 更新日 : 24/05/14

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