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豚ひき肉を中火で炒める。
中火で炒めている間、豆腐をザルつきボウルで水を切る。
肉の色がだいたい変わったら火を止める。
長ネギを輪切りもしくはみじん切りで切っておく。
フライパンに切った長ネギを加える。ニンニクチューブとしょうがチューブを加える。
オイスターソース、みりん、しょうゆを加える。
水200ml加えて煮込む。煮立ったら火を止める。水100mlと片栗粉を混ぜたものを少しずつ加えてかき混ぜる。
再び中火で加熱をして、かき混ぜて、とろみを出して、そのあと、豆腐をスプーンですくいながら、入れていく。
沸騰したら火を消す。
盛り付けます。