醤油こうじで作る手づくりメンマ

今回はこちらの醤油こうじを使いました。

たけのこは食べやすい長さに横に切ってから、縦に3〜5mm幅に切る。

鍋にごま油を入れて温めたら、たけのこを中火で炒める。