うぐいす餡の米粉パン
Description
エンドウ豆の餡。
アンパンにしてみました。
美味しさが最高。
アンパンにしてみました。
美味しさが最高。
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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エンドウ豆のさやから、豆を取り出します。
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2
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1の豆を、塩を加えた湯で柔らかくゆでておきます。
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3
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砂糖、キビ糖ですが、計っておきます。
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4
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2の粗熱が取れたら、えんどう豆を取り出します。
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5
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4をフードプロセッサーで粉砕します。
すり鉢で丁寧にやるのがいいのですが、これが簡単なので、お勧めです。
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6
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きれいに粉砕できました。
少し粗いですが、その分食感がいいですね。
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7
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6を鍋に移し、砂糖を加え、弱めの中火で煮ていきます。
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8
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砂糖が溶けて水分が出てきたら、そのまま混ぜながら3～4分間煮詰めます。
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9
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できましたーー。
美味しそう。
この餡をパンに詰めて焼きます。
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10
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パンを焼きます。
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11
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もちろん、ミコおばちゃんのMy粉を使います。
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12
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ホームベーカリーに全てをセット。
生地コースを選び、パンを作ります。
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13
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12の生地を取りだします。
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14
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13を丸め、２０分休ませます。
生地のベンチタイムです。
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15
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14を８等分にします。
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16
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15の生地をのばし、9の餡を詰めて、閉じます。
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17
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16をプレー－トに並べ、３５度のオーブンで発酵させます。
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18
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膨らみましたね。
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19
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18に卵液を塗ります。
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20
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１９０度のオーブンで１５分焼きます。
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21
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きれいに焼けました。
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大好きなコーヒと一緒に頂きます。
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コツ・ポイント
手作りのうぐいす餡のアンパンです。
このレシピの生い立ち
エンドウ豆を買ったので、以前から作りたかったウグイスアンパンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミコおばちゃんＭｙ粉
