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今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 <炊きたて>土鍋ご泡火炊きJRX-T100を使用。
米を内なべで洗米し、「白米」の目盛3まで水を加え、 『白米・火かげん中』)のお好みの『炊きわけ』で炊きあげる。
かけだしを合わせてひと煮立ちさせておく。
うなぎの蒲焼は1cm幅できざむ。
炊きあがった 2に卵を溶きこみ、30秒蒸らし、うなぎの蒲焼のたれをまんべんなくかける。
4のうなぎをのせて再び2分程蒸らす。
器に盛りつけ、お好みで薬味、かけだしをかける。