ジューシーでカリカリ◎満点唐揚げ

鶏もも肉の身の部分をフォークで刺して穴を開ける（皮には穴を開けない）。

鶏もも肉を1枚あたり8個を目安に切り分ける。

2の鶏もも肉をボウルに入れ、卵を割り入れて、揉みこむ。

4の工程が終わったら、片栗粉を加えて混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。

鶏もも肉の表面にぴったりラップをして、30分置く。

片栗粉をボウルに用意する。6の鶏もも肉を一つずつ取り出し、調味液を軽く切って、片栗粉をまぶしていく。

片栗粉が調味液を吸って少ししっとりしたら、まんべんなく上新粉をまぶして、揚げていく。

きつね色に色づくまで揚げる。最後に180℃に上げて、カリッとさせたらできあがり。