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ささみは筋を取り、真ん中に厚さ半分までの切り目を入れる。包丁をその切り目に左右に寝かせて入れ、観音開きにする。
ピーマンは細い輪切り、トマトは1cm角くらいに切る。
ささみの両面に塩コショウする。●を混ぜる。オーブントースターの天板にアルミ箔を敷きサラダ油を薄く塗り、ささみを並べる。
混ぜた●を、ささみに塗り、★をのせる。オーブントースターで10~15分焼く。