夫が愛する♡懐かしの煮込みハンバーグ
Description
夫と娘が愛するウチの定番料理❤
煮込ソースは繰り返し使えますよ♪
材料
(4人分)
作り方
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1
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★をボールに入れ粘りが出るまで捏ねる。フライパンに油を少々(分量外)しいて弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
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2
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厚手の鍋(蓋つき)に◎を入れ、中火で熱し混ぜながら煮立たせる。煮立ったら、いったん火を止める。
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3
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玉ねぎの粗熱が取れたら1のボールに加え混ぜ、4等分にし空気を抜いたらハンバーグ型にまとめ、熱したフライパンに乗せます。
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4
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強~中火で両面に焼き色をつけ(裏を焼く時蓋をするとふんわりします♪)しっかりしてきたら火止める。中まで火が通らなくてOK
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5
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2の鍋に4のハンバーグを入れ(※肉汁&油は入れません!) 蓋をずらしてのせ強めの弱火で20~30分煮込み完成。
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6
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最初は緩いソースも煮詰める&回数をかさねることによってとろみが出てきます。
※焦がさないように要注意。
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7
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ケチャップはカゴメ、ソースはブルドックを使用。使用するメーカーによりソースの緩さが異なりますので味をみて調整して下さい。
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8
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残った煮込みソースはジップロックなどのタッパに入れ冷凍して再利用しています。
※かならず冷めてから冷凍してください。
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9
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冷凍したソースを使う時は自然解凍。足りない時は味をみながら◎を継ぎ足して下さい。作る度に旨みが増し、美味しくなります♪
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10
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レシピID:1793818
お弁当❀一緒に作って楽ちんミートボール
煮込みハンバーグと一緒に作ればお弁当作りが楽ちん♪
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熱々のハンバーグ&ソースを盛りつけ後、スライスチーズのせもオススメです❤❤
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2011年1月。 新年会用♪冷めても美味しいので持ち寄りにも!ママ友&子供達に好評でした(小11個⇒肉約1kg使用)
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2011年4月。夫のリクエストで誕生日に作りました♪新玉ねぎソテーを添えて^^
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2歳娘用にくまさんハンバーグを作ってみました。スライスチーズと海苔で出来ますよ☆チーズはハンバーグが冷めてからのせてね!
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ハンバーガーのアレンジれぽをいただいたので、私も真似して作ってみました♪翌日でもハンバーグは柔らかいから美味しい!!
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2011年12月クリスマスイブイブにハート型のハンバーグを❤娘が大喜びでした♪夫は、、、。笑
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ご飯の上にキャベツとミニトマトとハンバーグと目玉焼きをのせてロコモコ丼を作ってみました♪美味しくてはまりそう❤
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2011.10.13
♡つくれぽ100人♡
2度目の話題入りをさせていただきました。作ってくださったたくさんの方に感謝♡
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書籍。クックパッドの美味しい厳選!定番レシピのP34〜35に掲載していただきました♪
♡感謝です♡
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コツ・ポイント
ソースは作る度に肉の旨みが加わり美味しく変身!
わが家は10年間継ぎ足し作っています。
このレシピの生い立ち
母が経営していた喫茶店の日替わり弁当にもよく登場して常連さんに大人気♡
結婚するとき母にレシピを教えてもらいました。