贅沢!クグロフ(バターケーキ)
作り方
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1
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型にバターを塗り強力粉をまぶす。無ければ薄力粉でも。Aをふるう。
オーブンを190℃に温める。
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2
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バターとクリームチーズ、グラニュー糖70g、塩を入れ、白っぽくなるまでまぜ生クリームもいれまぜる。
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3
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卵黄を2に入れよくまぜる。クルミ、チョコ、ブランデーをいれ混ぜる。
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4
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卵白にグラニュー糖50gを入れ角がピンと立つまで泡立てる。
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5
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3にメレンゲの2分の1を入れ軽く混ぜAの2分の1を入れ軽く混ぜる。これをもう一度繰り返し、つやがでるまで良く混ぜる。
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6
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7
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8
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9
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型に入れ、190℃で50分~60分焼き、焼けたらすぐに型から外しブランデーをたっぷり塗り完成!
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コツ・ポイント
焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。ブランデーはたっぷり塗って、次の日が食べごろです。
このレシピの生い立ち
クグロフの形がかわいくて大好き♪高級感もでるのでやいてみました^^