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釣った魚を捌くところから始まって、徐々に料理に興味が湧きました。今では魚以外もレ
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釣った魚を捌くところから始まって、徐々に料理に興味が湧きました。今では魚以外もレパートリーを増やそうと頑張ってます。
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ちだい(血鯛)の塩焼き
ちだい(血鯛)は適切に水分を抜いて適切な火加減で焼くことにより、塩焼きで美味しくいた
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材料: 付け合わせの春菊やルトコラ等、塩、醤油
冷奴の薬味としての鰹のたたき
冷奴は薬味たっぷりが美味しい。鰹のたたきも薬味たっぷりが美味しい。それならば冷奴の薬
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材料: 豆腐、鰹たたき、長ネギ、ポン酢醤油、豆板醬、胡麻油、すり胡麻
鰹のたたきのサラダ
主菜としても副菜としてもお楽しみいただければと思います
材料: 鰹たたき、サラダ菜、玉ねぎ、長ネギ(みじん切り)、にんにく(チューブ)、生姜(チュー
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カツオ叩きとルッコラのサラダ
ルッコラの苦味を味わって下さいね
材料: カツオ叩き、ルッコラ、茗荷、ニンニク・生姜、ポン酢
じゅん菜とめかぶの酢の物
じゅん菜もめかぶもポン酢との相性が抜群です。春の味をお楽しみ下さい。
材料: じゅん菜、めかぶ、ポン酢しょうゆ、生姜すりおろし
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