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長いものからあげ
by nabeko44kazu
揚げるとホクホクの食感の長いも。 味がついているから冷めても美味しいのでお弁当にもOK!
コツ、ポイント
時間があればしっかり漬け込んでください。コチュジャンが入っても辛くありません。 生姜・ニンニクは少量なのでチューブ入りのものでもOKです。 余分な片栗粉を良くはたくとカラリと揚がります。
材料
(3~4人分)
長いも
300g
●しょう油
大さじ1と1/2
●コチュジャン
小さじ1
●ニンニク(すりおろし)
少々
●生姜(すりおろし)
少々
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大量の頂き物の長いもの救済レシピ。 いつもあっさりと食べてる長いもも から揚げにすると目先が変わって喜ばれる一品になりました。
1.
●の調味料をボウルの中でよく混ぜる。
2.
長いもの皮をむいて一口サイズの乱切りにし、①のボウルの中でよくもみ込み10~15分漬けておく。
3.
ポリ袋の中に汁気をきった②の長いもと片栗粉を入れ、まんべんなく粉をまぶす。
4.
180℃に熱した油でからりと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1366272
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