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FPでお手軽!厚揚げde わけぎ白あえ
by 白雲堂
厚揚げ利用でクリーミーな白あえがすぐに作れます。歯ごたえのある「わけぎ白あえ」はダイエット効果も期待できそうです。
コツ、ポイント
・いりごまはフライパンで軽くいりなおすと風味が増します。FPで作った和えごろもはボウルに移し、さらに混ぜて均一なころもにします。 ※「小ねぎ・葉ねぎ」カテゴリに掲載されました。(2016/09/26)
材料
(2~3人分)
厚揚げ
100g
わけぎ
200g
いりごま(白)
大さじ1
●ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1
●砂糖
大さじ1+2/3
●粗塩
小さじ2/5
このレシピの生い立ち
「わけぎ」はぬたが定番ですが、白あえも美味しいです。水切りなしの厚揚げを利用した「白あえ」です。フードプロセッサーで簡単に作れます。
1.
わけぎは茹でてザルにあげ、粗熱をとる。包丁の背でぬめりをしごき出し、2~3cm長さに切る。茹で湯の残りで厚揚げの油抜き。
2.
フードプロセッサーにいりごまを入れてすり、厚揚げ、●を加え、さらに混ぜ合わせる。 *すり鉢使用でも勿論OK。
3.
2をボウルに移してゴムベらでよく混ぜ、1のわけぎを加えてあえ、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1404768
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