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キャベツと挽肉のしっとり無水キーマカレー
by tarragon
粗みじんしたキャベツと豚肉でキーマカレーに! トマトの水分のみで水なし、野菜から出る甘みと旨味がぎゅっと詰まっています。
コツ、ポイント
煮込む時に火が強いと底が焦げ付くので気をつけて下さいね! お子さんが食べる場合はカレー粉の量を調節してください。 その他レシピはタラゴンの挿し木へ http://ameblo.jp/tarragon/
材料
(2〜3人分)
キャベツ
1/2個
豚挽肉
200g
玉葱(みじん切り)
1個分
トマト缶
1缶
オリーブ油
小1
カレー粉
大2
A 味噌
大2
A 料理酒
大1
A ケチャップ
大1
A にんにく卸し
小1/2
このレシピの生い立ち
水を使わず野菜の旨味だけでできないかと作りました。 お子様に作るときはカレー粉を控えめに。 キャベツカレーは野菜嫌いさんでももりもりたべちゃいます。
1.
キャベツは粗みじんに、玉葱はみじん切りにする。 油を熱し玉葱を炒め、透明になってきたら挽肉を加え白くなるまで炒める。
2.
カレー粉と塩小さじ1/2を加え炒め馴染んだら、キャベツを加え木べらで底の具を持ち上げるように炒める。
3.
しんなりかさが減ってきたらよく混ぜたAとトマトを加え蓋をし、中火で5分煮込む。
4.
蓋を開け強火にし、お好みのしっとり感まで水分を飛ばしながら炒めたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1410313
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