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作り置き*青ねぎだけ♪シンプル味噌炒め
by MI‐RIN
材料は青ねぎだけ♪ ねぎ味噌より食べごたえがあるのでそのままおかずにしたり、ご飯のお供、おつまみにも( *´艸`)
コツ、ポイント
煮詰め具合は好みで加減してください シャキシャキしたのがお好みなら、さっと絡まればOK♪ 全体に焦げやすいので、火が強い場合は必要に応じて弱めてくださいね
材料
(作りやすい分量)
青ねぎ
1袋(約160g)
味噌
大さじ2弱
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
青ねぎが安く、ねぎ味噌が食べたいけど、細かく切ると食べごたえがないので、豪快に切っておかずになるよう作ってみました。 作り置きに向くよう、少ししっかりした味付けに。
1.
味噌、砂糖、みりんは混ぜておく。
2.
青ねぎは洗って3㎝ぐらいに切り、大まかに青い部分と白い部分に分けておく。
3.
フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、白い部分から炒める。
4.
ある程度焼き色がついたら、青い部分も加えて炒めていく。 (焦げそうになったら、火を少し弱める)
5.
全体がしなっとしたら、合わせた調味料を加え、火を強めて絡めていく。
6.
適度に水分が飛んで、全体に絡まれば完成♪
https://cookpad.com/recipe/3788392
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