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カレイのカレーソース蒸し
by nabeko44kazu
カレーソースが白身の魚に絡んで、ノンオイルで美味しい魚料理の出来上がり♪
コツ、ポイント
カレイはとてもやわらかいので取扱いに注意が必要です。代わりに真タラを使ってもいいですね。電気圧力なべを使っているので短時間に出来上がりますが、水分量だけ気をつければ、普通のお鍋やフライパンでもできます。
材料
(2人分)
ムキカレイ切り身
2枚
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
カレー粉
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ2
白ワイン
大さじ2
水
100cc
塩・コショウ
少々
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
電気圧力なべを使ったレシピを考えていて、短時間でヘルシーなお魚料理ができてとても美味しかったので。
1.
ムキカレイに軽く塩コショウ、じゃがいもは1センチ厚の輪切り、玉ねぎは大きめくし切り。
2.
圧力鍋に玉ねぎをしき、その上に重ならないようにじゃがいもをのせてから、カレイをのせる。
3.
白ワイン、水、カレー粉、コンソメ顆粒をよく溶いたものを材料の上からかけて、蓋をして、低圧で5分、そのまま放置してピンが下がったらふたをあけ、カレイをそっと取り出す。やわらかいので気をつけて。
4.
ジャガイモもそっと取り出し、カレイと一緒に皿に盛り付ける。残った玉ねぎカレーソースを煮込みモード中火で2分塩コショウで味を整えて、上からかける。パセリを散らして出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/417035
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