簡単★中華あんがとろとろ〜っ、旨味たっぷりの絶品ロール白菜。オイスターソースが決めてです♪巻き方コツあり。
コツ、ポイント
◆普通のしいたけでもOKですが、干し椎茸を使うと、より旨味が出ておいしいです。
◆具材は家にあるものでアレンジを加えても。
1.
白菜は重ねてラップに包み、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
※鍋でさっと茹で柔らかくしてもOK。
2.
玉ねぎ・水でもどした干し椎茸は軸をとり、みじん切りにする。
白菜の硬い芯部分はそぎ切りにする。
3.
ボウルにひき肉・②と☆の材料を入れ、よくこね混ぜる。
4.
白菜を広げ、4等分にした③の肉だねを乗せる。
そぎ切りにした芯は千切りにして一緒に巻き込んでもOK。
5.
手前から一周くるっと巻いたら、左右どちらかの脇をお肉を包むように内側に折って巻いていく。
6.
もう片側の脇は指でぎゅっと内側に押し込む。
爪楊枝はなくても巻けます。
7.
鍋にロール白菜を並べ、●の材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。途中アクが出たらすくいとる。
8.
仕上げに水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがでたら火を止め千切り生姜を散らす。
9.
お皿に盛り、上から中華あんをかけてできあがり。
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