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ぶりのはちみつ味噌煮
by 勇気凛りん岸田夕子
ぶりをはちみつ味噌でこっくりと照り煮にしました。
コツ、ポイント
オリーブオイルは、好みのオイルに変えていただいてOK
材料
(2人分)
ぶり切り身
2枚
はちみつ味噌(下ごしらえ用)レシピID : 1573420
大さじ1
薄力粉
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ味噌(たれ用)
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ2
生姜(薄切り)
6枚ほど
白髪ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を作る時も、この方法なので、ぶりでも試してみました。
1.
ぶりにはちみつ味噌を軽くもむこみ、ラップをして1時間ほどおく。
2.
はちみつ味噌を洗い流し、水気を拭き取って薄力粉をふりかける。
3.
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、2を入れ1分焼き裏返す。中火にして裏返し1分焼く。
4.
はちみつ味噌、酒、みりん、水を混ぜ合わせ、生姜と一緒に3に加え、弱火で煮詰める。
5.
煮詰めたタレを絡めるように皿に盛りつけ、白髪ねぎをあしらう。
https://cookpad.com/recipe/4381972
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