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ジャストパクチーサラダ
by 勇気凛りん岸田夕子
贅沢にパクチーだけをサラダにしました。ドレッシングも混ぜるだけ簡単。
コツ、ポイント
葉のついていない茎の部分は、短めに切ると食べやすいかと思います。全体の1/3量くらいは葉の部分もざっくりきざむと香りが立ちます。盛り付けるときはきざんだ葉と茎を先に皿におき、長めに残した穂先部分をふんわりのせるとおいしそうに見えます。
材料
(2~4人分)
パクチー
10株
■
ドレッシング
塩ポン酢
大さじ3
ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
七味唐辛子
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
オーガニックパクチーが大袋で大量に売られていたので、嬉々として購入。そのうち10株はサラダしかないでしょー!と思い!
1.
パクチーは根を切り、水洗いしてしっかりと水けを飛ばし、適当に切って皿に盛りつける。(切り方のお勧めはコツ・ポイント参照)
2.
根元の部分少量はみじん切りにして、混ぜ合わせたドレッシングに加える。食べる直前に1に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/4515319
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