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焼きとうもろこしで塩バターコーンスープ
by 勇気凛りん岸田夕子
香ばしくソテーしたとうもろこしで作る簡単コーンスープ。コーンの甘味がたまらない!
コツ、ポイント
有塩バターを使う場合は、塩の量を減らして。 とうもろこしはオーブンなどで焼いてもOK。フライパンで焼く場合は、焦げすぎないように気をつけて。
材料
(3~4人分)
とうもろこし
2本
コーンクリーム缶
435g入
水
100ml
牛乳
200ml
塩
小さじ1/2程度
無塩バター
20g
あらびき黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
コーンを食べているようなコーンスープを作ろうと思い作ってみたもの。焼いてからスープにするので香ばしい甘味がおいしいスープになりました。
1.
とうもろこしは皮をむく。スキレットにのせて中火にかけ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
2.
1の粗熱がとれたら、包丁で実をそぎ切りにする。トッピング用を取り分けておく。
3.
鍋に2の実と水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせてから、コーンクリームを加え、かき回しながらコーンに火が通るまで煮る。
4.
牛乳を加え温まったら、塩で調味しバターを加える。器に注ぎ、2のトッピング用とうもろこしをのせ、黒胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/4635856
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