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ぶりカツ丼
by 勇気凛りん岸田夕子
甘辛はちみつ醤油でブリカツどんぶり。
コツ、ポイント
山椒やこしょうをかけて食べるのもオススメです。
材料
(3~4人分)
ぶり切り身
4切れ(約400g)
酒
大さじ1
塩
ふたつまみ
ごはん
適量
■
ころも
小麦粉
大さじ2
卵
1個
生パン粉
約50g
■
タレ
酒
大さじ4
醤油
大さじ4
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前、佐渡で食べたブリカツ丼を思い出しながら。ぶり一尾食べきりイベント用に作ったレシピです。
1.
ぶりはひとくちから、ふたくち大に切り、骨があれば除いて、酒と塩をふる。
2.
1に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせパン粉をつけ、170℃くらいの揚げ油で揚げる。
3.
タレの材料を鍋に入れひと煮立ちさせる。丼にごはんをよそい、タレを少量回しかける。タレにくぐらせた2をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4809145
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