文字サイズ:
小
中
大
印刷する
初がつおのカルパッチョ
by 勇気凛りん岸田夕子
春の鰹だからおいしいカルパッチョ。にんにくの効いたほんのり甘めのタレでいただくのもいい。
コツ、ポイント
はちみつはみりんで代用できます。 レモン果汁やしょうがを添えてもおいしいです。
材料
(2人分)
かつお刺身柵
140g
新玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さっぱりといただける初ガツオと甘みのある新玉ねぎを、大好きなバルサミコ酢のタレで食べてみたくて。
1.
小鍋に薄切りにんにくとオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。にんにくにうっすら色がつき香りが立ったら火からおろす。
2.
バルサミコ酢を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、はちみつを加えて1分ほど煮立て火からおろす。
3.
新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。サッと冷水にくぐらせ、ざるに上げる。かつおの刺身は、好みの厚さにスライスする。
4.
皿に3を盛りつけ、半分に切ったミニトマト、2のにんにくを中央に盛りつける。タレを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/4982451
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.