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【小麦粉】もっちり ピザ生地
by ikarifarm
もちもちと弾力のあるピザ生地に仕上がります。小麦の本来の風味と旨味が感じられ、イカリファームの小麦粉にピッタリ!
コツ、ポイント
オーブンの代わりに、オーブントースターやフライパンでも焼くことができますよ!シュガーバターなどのスイーツピザもオススメ!
材料
強力粉
150g
ドライイースト
3g
砂糖
3g
塩
3g
オリーブオイル
大さじ1
ぬるま湯
90cc
このレシピの生い立ち
お手軽に作れるピザ生地を紹介したかったので、作ってみました。お好みのトッピングで楽しんでくださいね♪
1.
ボウルに強力粉とドライイースト、砂糖と塩を入れて、さっと箸で混ぜる。
2.
①に50℃くらいのぬるま湯を少しずつ加えて混ぜる。
3.
全体に水分がまわったら、 オリーブオイルを加え、表面がきれいになるまで5分ほどこねる。※水加減は様子を見ながら調整を!
4.
【一次発酵】ボウルに入れたまま、ラップをする。生地が約2倍にふくらむまで、30分~1時間程温かい場所において発酵させる
5.
【二次発酵】打ち粉をふった台に取り出し、2等分してひとまとめにする。ラップをかけて更に10分ほど休ませる
6.
完成した生地をクッキングシートに載せ、薄くのばしてお好みのトッピングを載せる
7.
180℃のオーブンで約15~20分焼いたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/7484871
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