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旨味がじゅわっと♪トマトのファルシ
by イオン
トマトと肉のうまみがたっぷり詰まった、おもてなしにもぴったりのひと品です♪
コツ、ポイント
トマトは中身をやさしくくり抜き、水気をよくきってください。 たまねぎとトマトは炒めて水気を飛ばしてから肉だねに混ぜると、うまみが増してジューシーに仕上がります。
材料
(2人分[30分])
トマト
4個
牛豚ミンチ
150g
たまねぎ
1/4個
オリーブ油
小さじ1
ピザ用チーズ
適量
パン粉
適量
パセリ(みじん切り)
適量
■
【A】
パン粉
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理「トマトのファルシ」を、自宅で簡単に作れるレシピにアレンジしました。見た目も楽しく、パーティーにもおすすめです♪
1.
トマトはへた部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜いてカップ状にし、ペーパータオルの上に逆さに置き水気をきる。
2.
<1>で切り落とした部分と中身は粗く刻み、軽く水気を切る。たまねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油を熱してたまねぎを炒め、しんなりしたら、刻んだトマトを加えて汁気が無くなるまで煮詰める。
4.
ボウルに牛豚ミンチ、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、冷ました<3>を加えてさらに混ぜる。
5.
<1>のトマトに<4>を均等に詰め、ピザ用チーズ、パン粉をまぶす。
6.
耐熱容器に<5>を並べ、200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。焼けたらパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7735644
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