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柳川鍋はドジョウで作るのが本来ですがイワシの柳川鍋を料理屋で食べたので牛肉で作ろうと思いました。 作ってみたらゴボウと牛肉の相性の良さにびっくり!すき焼きほど甘くないのでご飯のおかずにも、酒の肴にもあいました。 寒い日におススメです!