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行列の中華屋さんの♪もやしニラ玉あんかけ
by 愛と癒しを届ける料理
行列のできる中華屋さんシリーズ⑤ 「もやしニラ玉とろとろあんかけ」 節約大盛りでしかもヘルシー♡ もりもりご飯が進みます
コツ、ポイント
⭕脂身の多い豚肉(バラ肉が◎)を少し入れるだけでこってりした旨味が増します♪ ⭕もやしはたっぷり入れてかさまし大盛りに♪ ⭕餡はたっぷりと作る
材料
(3人分)
豚薄切り肉
100g
もやし
1袋(200g)
ニラ
1束(100g)
卵
3個
【A】水
200ml
【A】オイスターソース・みりん
各大さじ2
【A】鶏がらスープの素
小さじ1
【A】にんにくのすりおろし
1かけ(チューブ3㎝)
【A】こしょう
5ふり
【A】片栗粉
大さじ1強
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
行列のできる町の中華屋さんの人気メニューを考えました。 成功です✨ <節約大盛り:◎> <ヘルシー:◎> <作り置き:△> 冷蔵保存 当日~1日
1.
・豚肉は食べやすい大きさに切る。 ・ニラは5cmのざく切り(根元の太い部分はさらに縦半分) ・【A】を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を溶いて入れ、箸で混ぜて半熟のスクランブルエッグを作り、一旦取り出す
3.
続けてサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒め火を通し、ニラともやしを加え強火でさっと炒める✅野菜は塩ひとふりして炒める
4.
炒めた玉子を加えざっくり混ぜて器に盛る。
5.
最後に混ぜ合わせておいた調味料をフライパンに入れ、木べらで混ぜてとろみを付け、具の上からかける。 ごま油を回しかける。
6.
✅タレの片栗粉はよく混ぜてから加える ✅片栗粉のとろみがつくまで中火で混ぜ続けてください
https://cookpad.com/recipe/7792361
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