基本のシンプルなジャーマンポテトを新じゃがとウインナーで作りました。つぶしにんにくもいい感じ♪
パンのおかずにぴったり。
コツ、ポイント
・工程4、にんにくは皿にとり出すかじゃがいもの上に乗せておくと焦げません。柔らかくなったら少しつぶすと全体に香りが付きます。
・あればパセリのみじん切りや乾燥パセリを乗せると彩りになります。
お好みで粒マスタードを添えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
パンに合うものを考えました。
1.
・ウインナーは斜め切りにする。
・にんにくは半分に切り、芯が緑なら取り包丁のはらでつぶす。
2.
じゃがいもはよく洗い1㎝厚さに切る。
(大きい場合は半分に切って下さい。)
3.
耐熱皿に並べふんわりラップをし、600wの電子レンジで5~6分、竹串が通るまで加熱する。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たらじゃが芋を加え両面に焼き色をつける。
5.
ウインナーを加え火が通るまで炒める。
にんにくは軽くつぶす。
バターを加え1分程炒めたら火を止め塩・胡椒で味を調える。
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