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ナスひき肉の甘辛味噌炒め
by 洗い場から愛をこめて
甘辛みそとひき肉の油の甘さがナスにしっかり絡んで最高な一品。辛味強い方が好み。
コツ、ポイント
ピーマンをしっかり食感残す
材料
(2人分)
ひき肉
250~300g
ナス
3~4本分
ピーマン
2個
ネギ(青めの方)
1本分
鷹の爪
2本
砂糖
小さじ5弱
豆板醤
小さじ1.5
味噌、みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
(一味)
すきなだけ
このレシピの生い立ち
美味しそうなレシピからインスピレーションをうけた
1.
ナス、ピーマン、ネギを各々分けて切っておく
2.
油を引かずひき肉を炒める(下味つけなくていい)
3.
だいぶ脂出てきたら鷹の爪とナス入れて火を落とす
4.
しっかり吸わせてテカったらねぎ
5.
ねぎしなってきたらピーマンいれて味噌ダレいれる
6.
絡めたらおわり
https://cookpad.com/recipe/7799345
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