油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー
ほっこり～の
作り方
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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで50秒位加熱する。
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②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
（ID:2202727）
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５の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）
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※６の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
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６に片栗粉大さじ３を加え、お箸で混ぜて1分位置く。
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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
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フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、８の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
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12をお皿に盛り付け、４のたれをかける。
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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
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【冷凍保存可能】
①…13のユーリンチーが冷めたら、小分けにしてラップで包み、密閉容器などに並べて入れて冷凍する。
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②…お弁当に入れたり食べたりする際は、ラップで包んで冷凍したものを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
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☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
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『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
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『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
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『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
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『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
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『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
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『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）
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『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
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『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）
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◆油淋鶏のたれを使ったレシピ
『たれ絶賛！厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:2680677)
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『揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風』
（ID:1868138)
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『焼くだけ！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:4015073）
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『レンジで！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:4016548）
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☆2016.04.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2016.10.03
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
(※今回は、直径26cmのフライパン使用）
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。
(※今回は、直径26cmのフライパン使用）
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第4弾！
いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)の分量を半分にして作りました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
いつも作っている『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』(ID:2071626)の分量を半分にして作りました。
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加。
このレシピの作者
ほっこり～の
