انجليش كيك ((الفواكه المجففه))🍓

مجرّبة 1 مرّة

المكوّنات

1

باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تكتسب الملمس الكريمي الخفيف.
2

يُضاف السكر للزبدة مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين.
3

يُضاف البيض والفانيليا تدريجياً مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
4

في إناء آخر يُخلط الدقيق، النشا والبيكنج بودر ويُضاف لخليط الزبدة تدريجياً مع الخفق على سرعة هادئة أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تمام التجانس.
5

تُضاف الفواكه المجففة لخليط الكيك مع التقليب بالملعقة.
6

تُدهن صينية فرن مستطيلة متوسطة الحجم بقليل من الزبدة ويُصب خليط الكيك.
7

تُخبز الكيك على درجة حرارة 170 في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 -45 دقيقة وتُختبر بعود خشبي أو بطرف السكين
8

يُترك الكيك ليبرد تماماً ويُقطع شرائح ويُقدم مع الشاي.