Recetas de Birria (109)

Carne (use paleta, usen la que quieran) (cortada en porciones medianas/pequeñas), Tomate cortado en 4 (cantidad que quieran, calculen 4 tomates por 250 gr de carne), Cebolla cortada en 4 (cantidad que quieran, calculen una cebolla cada 4 tomates), a gusto Ajo (cantidad que quieran, calculen 3 cada 1 cebolla), a gusto Morrón rojo (cantidad que quieran, utilice uno por cebolla), a gusto Queso (que se derrita, cantidad que queramos), Masa de tacos o rapiditas (yo usé rapiditas), a gusto Agua, a gusto Aceite y sal, a gusto Pimienta negra en polvo, a gusto Pimentón dulce ahumado, a gusto Comino

Carne (Debe contener un porcentaje alto de grasa. Aguja, roast beef), Consomé (tomate, cebolla, ajo, chiles), Especias (pimienta varias, canela, laurel, sal, tomillo.), Tortillas de trigo o maíz

nalga, cebollas, pimento rojo, pimento verde, tomate, ajos, Sal y pimienta, Pimentón, Ají molido, Aceite de oliva, vinagre, Jugo de limón

Chiles, ajo, cebolla mediana, osobuco, tomates, sal, condimentos

murillo, aleta o pecho de res, tomates verdes pequeños, tomates rojos pequeños, cebolla cabezona morada grande, cebollas cabezonas blancas, ajo, comino, laurel, Pimienta en pepa, clavos de olor, Sal gruesa

chiles guajillo, chileanchos, tomates, cebollas, Laurel, Tomillo, Ajo, Sal, carne de res (falda de res), costilla de res

pescuezo de res en trozos grandes, agua, chiles pasilla, chiles anchos, chiles cascabel, chiles de árbol, chile morita, chile pasilla, ajo, pimienta negra recién molida, Sal

Chiles guajillos, Chile ancho, Chile negro, Chile Morita, Chile cascabel-campana, Comino, Tomillo, Pimienta regular, Pimentón, Orégano seco-mejorana, Diezmillo, chamorro

y 250 gramos de cecina (res), costilla de res, ajo (aprox 28 g), tomates maduros (780 g), cebolla blanca, de cucharadita de pimienta gorda o jamaica, de cucharadita de pimienta negra, comino en polvo, y 1/8 de tomillo seco, orégano, canela en polvo o media rama, Laurel

pollo de tu preferencia, agua, chile chipotle cenizo, chiles morita, cebolla mediana, ajo mediana, jengibre, orégano, pimienta negra molida, sal, sazonador

Pecho res, tomate chonto, cebolla cabezona blanca, ajo, chile chipotle, chile guajillo, comino, sal, agua, aceite

carnero, cebolla, ajo, jengibre, sal, cebolla, ajo, chiles de árbol, orégano, clavo, sal, vinagre cantidad igual que el agua

carne deshebrada, jitomates, ajo, orégano, laurel, chiles de árbol, chile ancho para mole, Sal

diezmillo de res (Boneless Beef Chuck Roast), chiles guajillo, chiles de árbol, agua, clavos, pimientas, tomillo, laurel, mejorana, cominos, orégano, canela

carne de ternera (morcillo y costilla), huesos de ternera, tomates maduros, cebolla grande, ajo, pimiento rojo, chiles (guajillo), clavo, orégano, comino, Laurel, Aceite

costillas de res, chamberete, diezmillo, chiles guajillo, chiles negros, chiles california, chile morita, chile cascabel, cebolla grande, ajo, pimientas pequeñas, pimientas gordas

receta birria de res, queso Oaxaca, tortillas de maíz blancas, cebolla picada, cilantro picado

chambarete de res, jitomates, cebolla, ajo, chiles guajillo, chiles pasilla, tomillo, comino, orégano, clavo en polvo, vinagre, canela en polvo

carne (yo pedí pulpa de res), ajo, cebolla, jitomates medianos, chiles guajillos, anchos, moritas, comino en polvo, orégano, vinagre blanco, clavos, hojas de laurel

carne de tu preferencia, yo utilizo hombro, chiles guajillos, chiles pasilla, chiles morita, chile mulato, jitomates maduros, ajos picados, cebolla picada, laurel, comino, tomillo, orégano