Canelones de verdura y calabaza
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Canelones de verdura y calabaza

Canelones de acelga y calabaza con salsa de tomate y gratinados con queso rallado.

GRINGA

Ingredientes

5 raciones
  1. 14 panqueques caseros (ver mi recetario) o comprados
  2. 1 atado acelga chico
  3. ½ Kg calabaza
  4. 1 cebolla chica
  5. ½ Morrón colorado o verde
  6. 1 lata picadillo de carne
  7. a gusto Condimentos
  8. 1 saborizante a gusto ( use de panceta)
  9. 1 huevo
  10. 2 cdas queso crema
  11. Salsa de tomate a gusto o a la crema o con salsa blanca
  12. Queso rallado c/n

Pasos

75 minutos
  1. Hervir la acelga, escurrirla y picarla .reservar

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  2. Hervir el zapallo y picarlo no hacerlo pure. Reservar

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  3. Rehogar la cebolla y morron en aceite.

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  4. Agregar la acelga y cocinar un poco (foto 1 ).

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  5. Incorporar el zapallo y picadillo de carne. (Foto 2) mezclar todo muy bien.

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  6. Agregar el huevo, condimentos, saborizante y el queso crema (foto 3).mezclar.

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  7. Rellenar los panqueques (foto 4)

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  8. Poner los canelones en una fuente enmantecada poner encima un poco de salsa de tomate y llevar a calentar al horno medio (foto 5)

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  9. Al sacarlos agregarle mas salsa y espolvorear con queso rallado y servir.

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