Ensalada de chauchas y huevos duros y otras
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Ensalada de chauchas y huevos duros y otras

Otra de las ensaladas tradicionales de Argentina, es muy común su presencia en las cartas de fondas y parrillas. Es muy apetesible como almuerzo rápido fresco y liviano para los medios días sobre todo en los veranos de calor o para renovar la ensalada para acompañar el asado.
Representa una alternativa hogareña fácil, muy simple y rápida. Que es similar a las otras tradicionales:

- Remolacha c/huevo duro.
- Papas c/huevo duro.
- Tomáte c/huevo duro.

Mario H. Davi

Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 kg chauchas enteras sin cabito ni hilito (se extraen al limpiarlas) hervidas hasta cocción sin que lleguen a abrirse
  2. 3 Huevos duros
  3. a gusto Aceite de oliva
  4. 1 toque jugo de limón opcional
  5. 1 cdts orégano fresco
  6. a gusto sal y pimienta

Pasos

30 minutos
  1. Cambiar

    Se mezclan las chauchas cortadas al medio con los huevos duros picados, junto a los condimentos con el oliva. Listo

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    Servir como acompañamiento o sola fría o caliente.

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