Guiso de arroz
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Guiso de arroz

Quién no ha comido un guisito de arroz en invierno, incluso en verano, porque parece que nuestra cocina no es cocina si no se ha hecho en ella un simple y riquísimo guiso de arroz. Comparto con ustedes mi manera de prepararlo.

Gabriela Diez

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 g carne vacuna magra (pulpa)
  2. 4 tazas arroz
  3. 1 zanahoria mediana
  4. 1 cebolla mediana
  5. ½ pimiento morrón rojo
  6. 1 lata puré de tomate
  7. 1 litro caldo de carne hirviendo
  8. 2 hojitas secas de laurel
  9. 1 cdts pimentón dulce
  10. ½ cdts pimienta molida
  11. ½ cdts orégano molido seco
  12. 1 diente ajo
  13. 1 puñadito de hojas de perejil fresco
  14. 2 cdas aceite de girasol
  15. a gusto Sal

Pasos

30 minutos
  1. Añadir foto

    Sofreir en una cacerola con un poquito de aceite de girasol la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.

  2. Cambiar

    Añadir la carne cortada en trocitos, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeñitos y mezclar. Dejar cocinar 2 minutos a fuego lento.

  3. Cambiar

    Condimentar con pimienta, pimentón, orégano, sal a gusto y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento hasta que la carne se dore ligeramente.

  4. Cambiar

    Incorporar el puré de tomate, el caldo de carne y dejar que la preparación comience a hervir.

  5. Cambiar

    Agregar el arroz, mezclar y dejarlo cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya consumido casi por completo (20 minutos aprox.). Apagar el fuego y tapar la cacerola durante dos minutitos.

  6. Cambiar

    Antes de servir añadir el perejil picadito y mezclar.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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