Pizza casera con masa líquida
Antigua receta, de las que hacia mamá
Ingredientes
Paso a paso
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1
Poner la levadura en agua tibia con una cdta de harina y una cdta de azúcar, dejar leudar aprox. 10 min
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2
En un bols colocar la harina, la sal, las cdas. de aceite, revolver, agregar la levadura a la mezcla y con las manos o con cuchara de madera ir amasando e ir agregando agua tibia, hasta que quede suave y bastante liquída, tapar, en lugar tibio o envuelta en algo que le de calor, dejar levar aprox. 1 hora
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3
Mientras preparamos la salsa: picar chiquita la cebolla y el ajo,
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4
Picar el tomate y sacarle la parte durita (donde cuelga de la planta)
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5
En una cacerolita, agregarle un poquito de aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo, hasta que esta se transparente
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6
Agregarle el tomate, el azúcar, el laurel, la sal y los condimentos a gusto, dejarlo hervir aprox. 15 minutos, moviendo cada tanto para evitar que se pegue en el fondo, sacar del fuego y reservar.
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7
Transcurrida la hora del levado, esparcir aceite en una pizzera, en buena cantidad y volcar el preparado de la masa, con ayuda de una espátula y los deditos impregnados en aceite estirarla, (pueden girar con energía la pizzera y eso ayuda a que se esparza) si la desean mas gruesa, dejar levar nuevamente 20 min aprox.
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8
Colocar en horno precalentado, a temperatura 1/2 aprox. 20 minutos, tiene que despegar el borde y dorar la base
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9
Queda pizza al molde, gruesita y esponjosa
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10
Colocarle la salsa
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11
Colocarle la muzzarella picada
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12
Hornear hasta que derrita el queso
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13
No solo es tentadora!!! vale la pena ensuciarce las manos ja...
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