Milanesas de berenjena para comer en el momento o congelar
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Milanesas de berenjena para comer en el momento o congelar

Ideal para tenerlas en el congelador. Te sacan de cualquier apuro!

dkvs

Ingredientes

  1. 2 Berenjenas
  2. 2 Huevos
  3. Pan rallado
  4. Provenzal

Pasos

  1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de un centímetro.

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  2. Dejar las berenjenas en un colador por 10 minutos cubiertas de sal. Esto hará que salga el sabor amargo que tienen. Verán que debajo del colador se va a formar un líquido marrón.

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  3. Enjuagar bien las berenjenas para sacar el juguito y la sal.

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  4. En un plato incorporar los dos huevos previamente batidos, con una pizca de provenzal. En otro plato volcar el pan rallado.

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  5. Pasar las berenjenas por el huevo y luego por el pan rallado.

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  6. Incorporarlas en una placa previamente enmantecada.

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  7. Tirarles un chorrito de aceite de oliva. Muy poco porque la berenjena absorbe.

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  8. Llevar al horno medio y cocinar diez minutos de cada lado o hasta ver que al pinchar se sientan blandas.

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  9. Se pueden congelar una vez que de enfríen. Nunca congelarlas sin haberlas cocinado.

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  10. Acompañar con arroz o ensalada. Incluso se puede hacer sandwichs o hacerlas a la napolitana.

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