Salsa de camarones
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Salsa de camarones

Receta simple y muy sabroza, especial para compartir con gente querida. Se puede preparar tanto con camarones como langostinos. Riqu├şsimo!!

Lorena Bertoni ­čśő

Ingredientes

4 porciones
  1. 500 grs camarones pelados
  2. 360 cc crema de leche
  3. 30 grs manteca
  4. 2 cebollas medianas
  5. 1 cebolla de verdeo
  6. 1/2 pimiento rojo
  7. 1/4 pimiento verde
  8. 1 tomate
  9. 4 a 5 dientes de ajo
  10. 1/2 kilo fideos al huevo o pasta a gusto
  11. condimentos: sal, pimienta, piment├│n, nuez moscada
  12. 4-5 cucharadas vino blanco
  13. 1 a 2 tazas de caldo

Pasos

30 minutos
  1. En un sart├ęn saltear la cebolla com├║n picada con aceite hasta que tome color transparente buscando dorar.

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  2. Agregar la cebolla de verdeo picada, un diente de ajo, los pimientos y el tomate todos picados. Dejar cocinado al m├şnimo, tapado. Mirar de a ratos y agregar caldo para ir hidratando, a medida que fuera necesario.

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  3. Continuar cocinando a fuego muy bajo y revolver de vez en cuando.

  4. Mientras tanto en otro sart├ęn colocar la manteca. Cuando se calienta agregar el resto de ajos picados. Dejar unos minutos a fuego bajo.

  5. Agregar los camarones (en este caso los puse congelados sobre hornalla peque├▒a y a fuego bajo). Cuando se terminaron de descongelar saque el agua y se lo puse a la preparaci├│n de cebolla. Los camarones continuan solos en la otra sart├ęn, ahora se sube el fuego.

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  6. Cuando se doran de ambos lados condimentar con piment├│n y por ├║ltimo agregar unas cucharadas de vino blanco. Dejo el fuego alto para que evapore el vino por unos minutos.

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  7. Luego agrego a los camarones la primera preparaci├│n con cebolla y por ├║ltimo la crema de leche. Mezclo bien y condimento con sal, pimienta y nuez moscada, piment├│n dulce, perejil y tomillo. Para terminar, disuelvo en un poco de caldo o vino unas cucharadas de maicena y agrego a la salsa para que espese. Dejo cocinando entre 5 a 7 minutos a fuego bien bajo.

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  8. Coloco los tallarines o la pasta que te guste en agua. Cuando est├ę cocida, escurrido y la agrego a la salsa, dejo unos minutos que tomen gusto y a disfrutar con un buen vino!

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  9. Si te animas a hacerla me encantar├şa que compartas tus sugerencias o comentarios.

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