Mezcla de 7 especias (Baharat)
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Mezcla de 7 especias (Baharat)

(Mezcla de 7 especias) muy utilizado en la cocina Árabe para la maceración de carnes, como el Kebbe o el shawarma.

Fabio Talibs

Ingredientes

  1. 1 (una) nuez moscada (10gr)
  2. 2 cucharadas pimienta blanca en grano
  3. 1 cucharada pimienta negra en grano
  4. 3 cucharadas pimienta de jamaica en grano
  5. 2 cucharadas coriandro en grano
  6. 2 cucharadas canela molida
  7. 10 clavos de olor (2gr)

Pasos

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    Preparación: Rallar la nuez moscada, moler las otras especies con mortero molinillo de café o procesador y mezclar bien, guardar en un frasco de vidrio con tapa hermética

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    Nota: para facilitar la mezcla pueden comprarse los ingredientes ya molidos, respetando las proporciones indicadas una cucharada equivale a (12gr)

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