Torta de crocante de avena y dulce de leche "Abuela María"
Hay recetas tan especiales! No solo por su sabor si no por los recuerdos que nos provocan. Y esta torta es mi infancia, es mi abuela por eso la bautizo así, hacerla es traer a mi abuela por un ratito... Mientras la cocino la imagino charlando de sus recetas. El mejor legado que pudo dejarme. El amor al cocinar!!!
Es una torta muy rica y golosa, una manera para incorporar la avena....que forma una cubierta crocante combinada con el dulce de leche...riquísima y especial ....tanto como fue mi abuela para mi..
#mirecetario
Ingredientes
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- Masa:
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400 Harina leudante
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150 azúcar
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2 huevos
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esencia
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ralladura
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200 manteca
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- Relleno:
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400 gr dulce de leche
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-- Cubierta:
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2 tazas avena instantánea
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1 taza azúcar
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100 GRS manteca
Paso a paso
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1
En un bol colocar todos los ingredientes de la masa, la manteca debe estar pomada, y formar un bollo, llevar a heladera media hora.
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2
Estirar la masa en un molde, a veces uso las pizzeras...o desmontable mejor de 28 o 30 cm.
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3
Colocar el dulce de leche sobre la masa en crudo.
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4
Aparte para la cubierta colocar la avena, azúcar y manteca y llevar a fuego revolviendo siempre, verán que va tomando todo un color más doradito, queda como un granulado.
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5
En este punto, retiramos del fuego y cubrimos todo el dulce de leche, debe quedar toda la superficie bien cubierta.
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6
Llevar a horno moderado hasta que la superficie dore.
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7
Es muy rica! Si la cortan en cuadraditos pueden ser unas masitas, a mi siempre me da placer hacerla!!
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