Tallarines caseros con tuco de pollo para Pascuas
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Tallarines caseros con tuco de pollo para Pascuas

#reto semana santa

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Ingredientes

  1. tallarines yo utilizo cada 100 gr de harina 1 huevo
  2. --- Para esta receta
  3. 300 grs harina
  4. 3 huevos
  5. tubo de pollo
  6. 1 cabilla
  7. 1/2 morrón rojo
  8. 400 cc pulpa de tomate
  9. 2 muslo de pollo en presas
  10. 350 carne picada de pollo
  11. sal, laurel, ajo y orégano
  12. 1/4 Ita comino
  13. pizca azúcar
  14. adobo
  15. aceite para rehogar la verdura
  16. agua, aceite, sal (para hervir los tallarines)

Pasos

  1. Picar cebolla y morrón a gusto, 2 dientes de ajo; y rehogar en un poco de aceite.

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  2. Cuando la verdura ya denota cocida, agregar la carne molida de pollo, rehogar por más tiempo mezclando.

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  3. Agregar presas de pollo condimentos y pulpa de tomate, mezclar. Agregar agua, tapar y cocinara fuego medio, revolviendo cada tanto.

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  4. Tallarines: En un bol colocar harina y en el centro huevos, empezar a formar la masa, amasar bien.

  5. Debe de quedar una masa más bien durita que no se pegue de las manos ni de la mesada, dejar descansar yo en este paso ya la dejo descansar dividida en dos bollos por aprox 30 minutos.

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  6. Esparcir harina sobre la mesa y estirar masa hasta dejarla fina. No Transpatente hacer lo mismo con las dos.

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  7. Enrollar cada masa formar como un cilindro (arrollado)

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  8. Y cortar a gusto fino o más grueso.

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  9. Poner agua (abundante) con sal y un chorrito de aceite a hervir.

  10. Cuando rompe hervor colocar los tallarines y cocinar al frente.

  11. Servir con el tuvo de pollo y queso parmesano rallado por encima.

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  12. Gracias espero que les guste.

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