Turrón salteño
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Turrón salteño

Ely De Vilte

Ingredientes

  1. c/n nueces
  2. 6 huevos
  3. 300 g harina 0000
  4. 1 cdita polvo de hornear
  5. 1 cda grasa Pella (o vacuna)
  6. 1 Copita anís (o unas gotitas de esencia de vainilla)
  7. 1/2 litro miel de caña
  8. 500 g azúcar
  9. dulce de leche repostero

Pasos

  1. Masa: batir las 6 yemas a blanco, agregar la grasa previamente derretida y templada batir

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  2. Agregar el anís o vainilla luego agravar la harina tamizada con el polvo de hornear y amasar hasta formar globitos separar en 5 o 6 bollitos, tapar con un repasador limpio y dejar reposar unos 30 minutos

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  3. Estirar manteniendo siempre la misma forma entre las capas, pinchar bien la masa con un tenedor y colocar en placas limpias ; llevar a horno a 170grados por 15 min aprox. ( dar vuelta la masa para que se dore parejita sacar y reservar

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  4. Dulce(merengue) de miel de caña: colocar las claras, azúcar y la miel en un bolws apto para el fuego, batir y llevar a fuego bajo batiendo constantemente hasta integrar y se forme un dulce con la consistencia de un merengue

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  5. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe

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  6. Armado: colocar una capa de masa otra con abundante dulce de leche y nueces así hasta terminar (si desean rellenar con una de el dulce de merengue y otra con dulce de leche pueden hacerlo) todo depende de cada gusto.cubrir la torta con el dulce restante y decorar con nueces partidas.

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