Chop Suey de cerdo y verduras a la Plancheta
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Chop Suey de cerdo y verduras a la Plancheta

Para que pagar 200 mangos una porción de Chop Suey si con mucho menos comen tres!!

Ricardo Tiralli

Ingredientes

3 porciones
  1. 3 costillitas de cerdo
  2. 1/2 morrón rojo
  3. 1/2 morrón verde
  4. 1 cebolla mediana
  5. 1 cebolla de verdeo
  6. 1/2 zanahoria
  7. 1/2 zucchini
  8. 1 rama apio
  9. 2 dientes ajos picado
  10. 1 cucharita jengibre
  11. 1 puñado brotes de soja
  12. 1/2 pocillo de salsa de soja
  13. sal, pimienta, semilla de sésamo a gusto, aceite (el que quieran!)
  14. Para el acompañamiento:
  15. 1 taza arroz del que no se pasa
  16. 3 tazas agua
  17. 1 diente ajo picado
  18. 2 cucharas salsa de soja

Pasos

20 minutos
  1. Lleva más tiempo preparar y cortar todo que cocinarlos!! Cortar toda la verdura en juliana bien finita, pero la cebolla de verdeo picarla chiquita, sacarle el hueso a las costillas y cortar daditos, rallar el jengibre, picar el ajo

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  2. Precalentar la plancheta, aceitar y sellar la carne con algún condimento que les guste... yo uso ajo en polvo... sacar y reservar

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  3. Volver a aceitar la plancheta y colocar el ajo, el jengibre y la cebolla de verdeo. Saltearla.

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  4. A esa mezcla incorporarle todas la verdura menos los brotes de soja... remover constantemente, salpimentar. Cuando están blanditas las zanahorias incorporar los brotes de soja y el cerdo que ya esta cocido

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  5. Ahí si a mezclar todo bien!!! Hacemos un círculo y en el medio colocamos la salsa de soja directo sobre la plancheta caliente, la cocinamos unos segundos y luego mezclamos bien todo colocandole unas cucharaditas de semilla de sésamo

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  6. Antes de ponernos a cocinar el Chop Suey ponemos a cocinar el Arroz. Unas cucharaditas de aceite y un diente de ajo picado le damos una cocción rápida y le agregamos el arroz, lo reahogamos moviéndolo constantemente y le ponemos el agua con un chorrito de salsa de soja. Dejamos cocinar hasta que se evapore el agua... según mi práctica me da el tiempo justo para hacer la preparación principal

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  7. Lo servimos?? Hacemos una cama de arroz y le ponemos una buena cantidad del Chop Suey arriba, y tiramos un poco de semillas de sésamo. A disfrutar!!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Tiralli le encantará ver cómo quedó.
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