Carne a la crema de queso y champiñón con salteado de verduras
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Carne a la crema de queso y champiñón con salteado de verduras

Al comer rico no siempre logramos equilibrar lo que necesita el organismo... Aquí sí que hay de todo. De manera rápida y sencilla una comida completa, sana y sabrosíssima!!

Ivonne Papantonakis

Ingredientes

4 personas
  1. 1 kg aguja sin hueso y magra
  2. 1/2 morrón rojo o del color que tengas o prefieras
  3. 1 cebolla mediana
  4. algunas hojas de espinaca
  5. 1/2 berenjena grande
  6. 1 zapallito
  7. 1 zanahoria
  8. sal pimienta y el condimento que se vende con el nombre de
  9. pesto Genovés
  10. salsa de soja
  11. 1 taza leche
  12. 100 cc crema de leche
  13. 1 sobre Sopa crema de queso Knorr
  14. 1 latita chica de champignons fileteados

Pasos

40 minutos
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    Cortamos las verduras en trozos grandes (se muestra la zanahoria en bastones anchos)

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    Colocamos en olla Essen con apenas una moneda de aceite y con fuego bajo y cocinamos tapado 10 min. revolviendo a los 5 min.

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    Agregar sal y pimienta a gusto... un chorro generoso de Salsa de soja y pesto genovés

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    Revolver y colocar todo en un recipiente para reservar hasta servir.

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    En la misma olla se coloca la carne para sellar por los 4 lados (si está congelada la ollita Essen la descongelará y sellará a la vez) El fuego se mantiene bajo para no quemar y sin agregar aceite aunque veas que no tiene, tapamos y dejamos 10 min. de cada lado grande de la carne.Si comen mucho en la familia, este es el momento para preparar el arrocito para acompañar...

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    Bajamos el fuego a corona y ponemos un chorrito de aceite al poner la carne del segundo lado. Luego de esos 20 min. sacamos la carne a otra tabla (no la que usamos para las verduras) y hacemos cortes profundos para medir descongelado y cocción. Ponemos sal fina a gusto de ambos lados y devolvemos a la olla.

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    Cuando está lista tomamos una taza con agua y volcamos el contenido de la Sopa crema de queso.

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    Revolvemos para que no queden grumos y volcamos en la olla, sin quitar la carne, revolviendo.

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    Mientras, agregamos la leche y la crema de leche... cuando todo se integra... una taza más de agua y tapamos 5 minutos.

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    Se agrega la lata de champiñones con su líquido. rectificamos probando sal y pimienta según nuestro gusto y dejamos 5 minutos tapado siempre con fuego corona.

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    Apagar el fuego, revolver para que nada se pegue al fondo y dejar 5 min tapado antes de servir.

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    Nosotras comemos poco, por lo cual luego del reposo serví un trozo de carne cubierta con salsa y los vegetales a un lado

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    Es un plato delicioso. Cuenten si lo prueban!

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    Si tienes reloj en la cocina... yo lo considero esencial para el éxito de las recetas. Usálo. Si no trae... usas la alarma del celular!

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    A comer!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivonne Papantonakis le encantará ver cómo quedó.
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