Carne a la olla (mendocina)
Cambiar

Carne a la olla (mendocina)

Esta receta aparte de ser una de nuestras favoritas, es tradicional de mendoza. Es exquisita, no hay mucho para decir, sólo pruebenla.

Marianela

Ingredientes

  1. 1 kg de carne de res (el corte tortuguita va muy bien)
  2. 4 zanahorias grandes
  3. 5 cebollas medianas
  4. Apio (a gusto)
  5. 4 dientes ajo enteros
  6. 1 manzana verde
  7. 1 litro vino blanco
  8. 500 cc caldo de verduras
  9. Sal, pimienta, ají, perejil, orégano y pimentón

Pasos

  1. Trozar las verduras y la manzana(zanahorias, cebolla, apio y el ajo lo dejamos entero) y dorar en una cacerola grande. Agregar la carne e ir rotando hasta que se selle.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. Agregamos los condimentos, (le ponemos bastante ají y pimentón) el caldo y medio litro de vino blanco. Dejamos en fuego medio por 30 min.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. Luego agregamos un poco más del vino (la mitad más o menos de lo que nos queda) y lo dejamos hervir.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. Pasada la hora de cocción (se debe dejar mucho tiempo para que la carne este tierna) le agregamos el resto del vino y lo dejamos por 15 min.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Luego servimos y a disfrutar de una comida tradicional y exquisita de la tierra cuyana. Por supuesto acompañada de un buen vino.😋

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marianela le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ar/recetas/3061082

Foto respuesta

(4)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta