Carne a la olla (mendocina)
Cambiar

Carne a la olla (mendocina)

Esta receta aparte de ser una de nuestras favoritas, es tradicional de mendoza. Es exquisita, no hay mucho para decir, sólo pruebenla.

Marianela

Ingredientes

  1. 1 kg de carne de res (el corte tortuguita va muy bien)
  2. 4 zanahorias grandes
  3. 5 cebollas medianas
  4. Apio (a gusto)
  5. 4 dientes ajo enteros
  6. 1 manzana verde
  7. 1 litro vino blanco
  8. 500 cc caldo de verduras
  9. Sal, pimienta, ají, perejil, orégano y pimentón

Pasos

  1. Trozar las verduras y la manzana(zanahorias, cebolla, apio y el ajo lo dejamos entero) y dorar en una cacerola grande. Agregar la carne e ir rotando hasta que se selle.

  2. Agregamos los condimentos, (le ponemos bastante ají y pimentón) el caldo y medio litro de vino blanco. Dejamos en fuego medio por 30 min.

  3. Luego agregamos un poco más del vino (la mitad más o menos de lo que nos queda) y lo dejamos hervir.

  4. Pasada la hora de cocción (se debe dejar mucho tiempo para que la carne este tierna) le agregamos el resto del vino y lo dejamos por 15 min.

  5. Luego servimos y a disfrutar de una comida tradicional y exquisita de la tierra cuyana. Por supuesto acompañada de un buen vino.😋

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marianela le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/ar/recetas/3061082

Foto respuesta

(3)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta