Medialunas de manteca
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Medialunas de manteca

CocinAle👩‍🍳🍴

Ingredientes

  1. 1 Kg harina 0000
  2. 200 gr manteca
  3. 25 gr levadura
  4. 180 gr azúcar
  5. 1 huevo
  6. 1 cda esencia vainilla
  7. 400 cc leche

Pasos

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    En un bol desmenuzar la levadura con 1/2 taza de agua tibia (NO CALIENTE) con una cda de harina y 1 cdita de azúcar, dejar que leude. Reservar.

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    En un bol aparte mezclar la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura. Luego incorporar la leche tibia (NO CALIENTE), la levadura disuelta y mezclar con la mano e incorporar la harina, comenzar a amasar con energía.,hasta que quede una masa lisa

  3. Añadir foto

    Una vez amasado colocarlo en un bol y dejarlo descansar 1/2 hora. te vas a dar cuenta que esta lista para empezar a usar cuando metes el dedo en la masa, la masa no debe volver, debe quedar el huequito del dedo, ahí esta lista para estirar.

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    Estirar la masa en forma rectangular, masomenos un grosor de 1/2 cm, y cortar al medio y hacer triángulos parejos. Agarrar los triangulitos y comenzar a enrollar, ir estirando la puntita del extremo más largo. cuando lo vas a colocar en la placa (que debe estar previamente enmantecada) presionar en las puntitas de la medialuna, pincelarlas con huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, luego pincelarlas con huevo batido nuevamente.

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    Llevar a un horno moderado por 15 a 20 min. retirarlas y pincelar con el almíbar (para el almíbar colocar el agua hirviendo en una ollita y colocar 1/2 taza de agua hirviendo en una ollita y colocarle 1/2l taza de azúcar, revolverlo bien, no debe quedar ningún cristal de azúcar, dejar consumir un poco el agua y dejar enfriar, una vez frío ahí pincelas).

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