Milanesa de carne al horno
La forma más fácil, sana y rica de hacer milanesas. Mi madre me la enseñó y desde ese momento no he comido más milanesas fritas.
Paso a paso
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1
Colocar en un bol la harina
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2
Colocar en otro bol los 4 huevos con sal y perejil a gusto, y batimos con un tenedor hasta unificar
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3
Colocar en otro bol más grande el Pan rallado
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4
Cortar la carne en tamaños medianos
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5
Encender el horno a 175°
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6
Aceitar generosamente la asadera a usar
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7
Colocar en trozo de carne en el bol con harina
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8
Espolvorear harina por encima cubriendo la carne en su totalidad
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9
Presionar con los dedos de forma uniforme para que la harina se adhiera a la carne
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10
Sacudir un poco la harina para pasarla al bol de huevo
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11
Colocar la carne pasada por harina en el bol con huevo, perejil y sal
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12
Dar vuelta para cubrir sus dos lados con huevo
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13
Dejar escurrir un poco para llevarla al bol con Pan rallado
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14
Colocarla en el bol con Pan rallado
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15
Cubrir la superficie de la carne en su totlidad espolvoreando el pan rallado por encima
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16
Presionar con fuerza con los dedos de forma uniforme desde el cebtro hacia los lados para que el se adhiera el Pan rallado a la carne
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17
Sacudir un poco
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18
Llevarla a la asadera y hacer el mismo procedimiento con cada trozo de carne hasta completar la asadera
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19
Dejar caer chorritos de aceite encima de las milanesas para evitar que se resequen en el horno
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20
Llevar a horno hasta dorar, si es necesario darlas vuelta en mitad de cocción para cocinar de los dos lados el Pan rallado
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21
Vuabdo hayan dorado retirarlas del horno
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22
Colocar de a una sobre papel absorbente
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23
Listas para comer al pan o con ensaladas!
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