Ñoquis de calabaza sin Tacc, con salsa de crema de brócoli

Primero hacemos un puré con la calabaza, ponemos el huevo y le vamos agregando de a poco la fécula de maíz y la harina de arroz, la cantidad que lleve depende un poco del agua que tenga la calabaza, yo recomiendo hacerla o al vapor o al horno... formar una masa y hacer tiritas y llevar a una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocinar hasta que floten y sacar con espumadera.

Para la salsa usé, medio brócoli hervido que tenia cortado en chiquito, una cebolla mediana y un pimiento rojo, rehogue con un poco de aceite, cuando ya estaba cocinado le agregué la crema, condimenté con condimento de coco y curry, sal y pimienta...y dejé que hierva unos minutos.

Servimos los ñoquis, bañamos en salsa y a disfrutar!!