Pan de carne
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Pan de carne

Receta de mamá

María López

Ingredientes

  1. 1 kg Carne picada
  2. 1 Morrón rojo
  3. 1 Zanahoria
  4. 100 gramos Jamón
  5. 100 gramos queso de máquina en fetas
  6. 1 Cebolla chica
  7. 2 dientes ajo
  8. 1 huevo duro
  9. Aceite
  10. Provenzal
  11. Orégano
  12. Pimienta
  13. Sal

Pasos

  1. Cortar la cebolla en brunoise y mezclar con la carne picada junto con todos los condimentos.

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  2. Opcional: se puede utilizar 1/4 de carne de cerdo mezclada con la carne de vaca.

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  3. Unir bien los ingredientes amasando la mezcla.

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  4. Una vez que esté bien amasando estirar la mezcla en una asadera grande y agregar por encima las fetas de Jamón y queso.

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  5. Para el relleno: Hervir las zanahorias hasta que queden tiernas y luego cortar en bastones.

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  6. Asar los morrones al horno o en la hornalla

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  7. Cortar la zanahoria y los morrones en bastones y acomodarlo encima del jamón y el queso ya incorporado a la masa de carne. También incorporar el huevo duro cortado a la mitad.

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  8. Finalmente enrollar la masa, formar un pan cubriendo bien el relleno y agregar un poco de aceite a la misma asadera para evitar que el pan se pegue.

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  9. Cocinar en horno moderado un aproximado de 45 minutos.

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  10. Disfrutar!

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