Editar receta
Compartir

Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 1/2 kg pechuga trozada
  2. 2 papas grandes
  3. 2 zanahorias grandes
  4. 3 cebollas grandes
  5. 3 dientes ajo
  6. 1 caldo saborizante de verduras
  7. a gusto arroz (guarnición)
  8. a gusto sal fina
  9. a gusto pimienta negra
  10. a gusto aceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos las zanahorias/papas en rodajas de 1 cm aproximadamente, a las cebollas las picamos groseramente (para que se noten en el plato). Reservamos.

  2. 2

    Salpimentamos a gusto los trozos de pechuga.

  3. 3

    Los freímos en un fondo de aceite bien caliente.

  4. 4

    Los retiramos y reservamos.

  5. 5

    En la misma olla y aceite sobrante sofreímos la cebolla con un poco de sal fina.

  6. 6

    Luego incorporamos la zanahoria e integramos bien con cuchara de madera.

  7. 7

    Sumamos los diente de ajo machacados.

  8. 8

    El tomate, condimentos a gusto y el caldo saborizante.

  9. 9

    Incorporamos algo de agua hirviendo, tapamos y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.

  10. 10

    Luego agregamos las papas, tapamos y seguimos cocinando por aprox. 20 minutos. (agregamos agua hirviendo si vemos que falta).

  11. 11

    Cuando vemos que a las verduras no le falta mucho es ahí donde agregamos el pollo, rectificamos sal y condimentos e integramos con mucho cuidado. Tapamos y cocinamos por 10 minutos más.

  12. 12

    Una vez bien tierna la zanahoria y papas estará listo nuestro pollo frito a la criolla.

  13. 13

    Emplatamos acompañado con guarnición de arroz blanco.

  14. 14

    Consejo: También le podemos agregar tiras de morrón rojo.

Reacciones

Comentarios

Escrita por

Natalio Burgos
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Gualeguaychu, Entre Rios, Argentina
Instagram: @natalioburgos / Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
Leer más