Matambre al horno
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Matambre al horno

miguel gelvez

Ingredientes

  1. 2 1/4 kg carne..matambre
  2. 2 litros leche
  3. Pimienta
  4. Sal a gusto
  5. Orégano
  6. Ají molido
  7. Romero
  8. 4 dientes ajo
  9. Sabia
  10. 150 grs queso parmesano
  11. 100 grs queso roquefort

Pasos

  1. Añadir foto

    Descansamos la carne (que quede un poco igualmente)

  2. Añadir foto

    Condimento con sal, pimienta, y orégano, y esparcimos el ajo cortado bien chiquito por todo el Matambre.

  3. Añadir foto

    Le agregamos las hierbas (sabía, laurel, orégano)

  4. Añadir foto

    Para que quede más tierno se coloca la leche hasta taparlo todo. Si es posible un día antes o sino mínimo tres horas antes de colocarlo en el.horno.

  5. Añadir foto

    Se coloca en el horno al mínimo y cuando la leche se haya consumido se agrega Romero picado y queso parmesano o roquefort o los dos si lo desean.

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