Matambre al horno
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Matambre al horno

miguel gelvez

Ingredientes

  1. 2 1/4 kg carne..matambre
  2. 2 litros leche
  3. Pimienta
  4. Sal a gusto
  5. Orégano
  6. Ají molido
  7. Romero
  8. 4 dientes ajo
  9. Sabia
  10. 150 grs queso parmesano
  11. 100 grs queso roquefort

Pasos

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    Descansamos la carne (que quede un poco igualmente)

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    Condimento con sal, pimienta, y orégano, y esparcimos el ajo cortado bien chiquito por todo el Matambre.

  3. Blank step
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    Le agregamos las hierbas (sabía, laurel, orégano)

  4. Blank step
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    Para que quede más tierno se coloca la leche hasta taparlo todo. Si es posible un día antes o sino mínimo tres horas antes de colocarlo en el.horno.

  5. Blank step
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    Se coloca en el horno al mínimo y cuando la leche se haya consumido se agrega Romero picado y queso parmesano o roquefort o los dos si lo desean.

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